「幾位，我就不客氣了。」年輕的公子向其他幾位評委看了一眼，拿起筷子，笑着伸手夾向了表面撒有蔥絲、薑絲的魚肉。

    一碰，一扭，一塊軟白細膩的魚肉就從魚身上脫離下來，隨着年輕公子的動作最後落進了他的口中。

    年輕公子閉上眼睛，仔細品味起來。

    而後是其他評委，也有樣學樣的夾起一塊魚肉送入嘴裏，只餘下解師傅滿眼緊張的看着他們。

    片刻，年輕公子回神道「不錯。解師傅的這手清蒸功底很是不錯，既保留了魚肉本身的鮮美，又消去了江魚身上那特有的泥土腥氣，而且還不會像是糖醋魚、紅燒魚、醬爆魚等那般有着極重的口味，循天性而自然，不偏不倚，好！」

    公子完，便又伸手夾了一大塊魚肉放入了嘴中。

    解師傅咧嘴，對年輕公子的評判感覺很是滿意。

    作為一個廚師，就喜歡這種能吃出東西的好來的食客。

    「軟而不糯，整而不碎，再加上些許的彈性……整個魚肉的口感得以完全保留，果然不愧是大師傅，好手藝。」五位評委中，那老者模樣的男子沖解師傅比出一個大拇指道。

    解師傅繼續笑，笑得心理美滋滋。

    「入味恰到好處，既保留了魚肉本身的鮮味，又不失蔥姜的爽口，很好，我很喜歡。」接着，另一名評委也不吝嗇讚賞道。

    「謝謝，謝謝各位評委。」

    總之就是一個意思，解師傅的這道清蒸魚做的很不錯，很貼題，很讓五位評委滿意。

    掌柜的暗暗松出口氣，臉上也多少有了笑容，不過並沒持久，很快，便隨着端着托盤出來的陳虎的出現而自臉上消失不見。

    「讓各位久等了。」陳虎面帶微笑的走到評委席前，將托盤一放，客氣道。

    「我為幾位呈上的是，我陳虎特製，夏令時蔬珍味冬瓜湯。」

    着，陳虎揭開壇盅，露出了裏面的清盪。

    蒙蒙的光輝浮現，晃射着眾人的眼帘。

    「這……」五位評委吃驚道。

    「這是靈餚？」年輕的公子眼神再變，似是不敢相信的驚呼道。

    隨之場中眾人譁然，似是不敢相信，在這樣一個可以很低端的比試里，居然還能見到靈餚的出現。

    所以一瞬間，不輪是解師傅，還是德味居的掌柜的，兩人的臉色都變得陰沉而難看起來。

    陳虎微微一笑，沒有解釋自己製作的這菜餚和真正的靈餚有什麼區別，只是動手分別為五位評委盛好冬瓜湯，邀請道「幾位請。」

    五位評委面面相覷一眼，皆送對方的眼中看到了激動之情，沒有猶豫，各自端起湯碗取勺引用了一口碗中的清湯。

    鮮是第一感受，好喝的感覺隨之透過味蕾的感觸湧上五位評委的心頭，迷`幻的畫卷在五位評委的腦海中絲絲展開，將一副夏季百物掙姿的場景在他們心中。

    春花碧草，百物豐盛，好一派和諧的自然景象。

    五位評委似是不覺，一勺接一勺的品用着冬瓜湯，直至碗中清空。

    「我感受到了自然的味道。」回過神，年輕公子有中意猶未盡的道。

    「這明明是冬瓜湯，為什麼，為什麼我還吃出了別的東西的感覺？」另一位評委滿臉不解的詢問道。

    「很簡單，因為這底湯是我用時令夏蔬中的山珍及某些本身不會相剋的蔬菜所共同熬製出的上湯，然後經由竹筍過去，取除雜味和雜誌，使其回覆中正平和，之後再加入西瓜瓤肉調整味道，使之和冬瓜相配，才有這一碗看似普通的冬瓜湯。」陳虎笑着解釋道。

    至於靈氣提味，刺激食材本身精華溢出什麼的，了這幫傢伙也未必會懂，還有可能給自己憎填麻煩，陳虎自是不會再進行解。

    「原來如此，難怪區區一碗冬瓜湯中會有那麼豐富的味道和層次，陳師傅的手藝果然高超，再下佩服。」老頭子嘆服道。

    「老先生過獎了。」陳虎謙虛，不至於讓自己看起來上顯得得志便猖狂。

    「那麼，陳師傅，你的中庸在哪？」另一位評委開口詢問道。

    「全湯皆菜用夏令時蔬，與天時相合，取天道自然之味，還不中節致庸嗎？」陳虎笑着反問道。

『加入書籤，方便閱讀』