見蘇青鸞笑得樂不可支，梁掌柜有一些遲疑，慢吞吞斟酌地詢問：「難道賢侄女不是為了再開個酒樓？」

    蘇青鸞並沒有直接回答這個問題，卻轉而問道：「梁叔覺得，這樂豐鎮如何？」

    梁掌柜雖然不明白蘇青鸞這話的意思是什麼，還是低頭想了想，中肯地評價：「若但看這小鎮，地處略顯偏僻，鎮上常住的人並不多。然而此處是交通要道，臨近州縣無論去帝京趕考或是南下去做生意，均要在此路過。」

    蘇青鸞又問：「那梁叔認為，這些人當中有多少是能消費得起動輒數十上百兩的珍饈玉饌？」

    梁掌柜略有所思地啜了一口茶。

    他經營這「鴻福樓」已有半輩子，這麼長時間內倒也不是沒見過那排場豪奢的客人。

    然而絕大多數商旅之人，皆是風餐露宿，行色匆匆。便是在鴻福樓聚餐豪飲，看着也不過是偶爾為之。

    總之，就是人流量是有的，但是高端消費者非常有限。

    畢竟這樂豐縣既不是那等帝都重城，也並非江南富庶之地。

    蘇青鸞解釋道：「說句不怕得罪您的話，鴻福樓能夠在這樂豐鎮內一家獨大，除卻許大廚功不可沒，本身也沾着天時地利的運氣。」

    「賢侄女是說，」梁掌柜也不是什麼愚笨之人，聞弦歌而知雅意，「若先開起來立柱腳的是別家『鴻運樓』『鴻賓樓』『鴻飛樓』，那麼我這家便再也開不起來了？」

    蘇青鸞點點頭：「客流量有限，需求也是打尖居多，要麼只能撐起一個酒樓，要麼兩個以上搶客源打的頭破血流，然後一起入不敷出的完蛋。」

    這就好比在現代，若是做店面選址的規劃，那麼在一定範圍之內，不能出現雷同的店面，不然就會造成兩家被動搶生意，導致兩家店面都開不下去的局面。

    這樂豐鎮不過這麼五六條街道，除卻鴻福樓這個尚算有規模的酒樓，還有另外十數家特具特色的食肆，以及數十個像蘇家卷餅攤這樣的流動攤位。

    若是再開一家酒樓，那真的要拼一個兩敗俱傷了。

    「所以說，」蘇青鸞笑道，「除非我腦袋發昏，否則是不會——至少不會在此時此地——開另一家酒樓。」

    隨後，她略講了講蘇廣福肩背不適的症狀：「雖然阿爹也是我打算賃一間鋪子的主要原因之一，不過更多的卻是覺得流動攤位畢竟受限太多。」

    現在是炎炎夏日，倒也沒什麼。等到再過兩個月，天氣轉涼，流動攤位沒有炭火，也沒有遮擋，再賣卷餅這類吃食，那時候就沒有幾個人想要在瑟瑟秋風裏面吃冷飯冷菜了。

    梁掌柜點點頭：「我明白了，賢侄女放心，若有合適的鋪子，梁叔我一定給你留心——但是我還要勸你一句，莫要在這時候出手，租金會貴至少兩三成。」

    蘇青鸞笑道：「這個家人倒是告訴過我，不過現在是旺季，應該也沒什麼人把店鋪現在出手吧。」

    梁掌柜搖搖頭：「難啊，除非事發突然，但這種只是可遇而不可求的。」

    蘇青鸞點點頭，站起身來朝着梁掌柜行了一個福禮：「既然如此鋪子的事情，還望梁叔多多費心，青鸞先告辭了。」

    「誒，你等等！」梁掌柜仿佛剛剛想起什麼一般，叫住蘇青鸞，讓夥計取來了一直深棕色的以木塞封口的陶瓷罐，「賢侄女且把這瓶藥膏拿去給令尊用。」

    說着，他把那小罐子塞到蘇青鸞手中：「這藥膏裏面加了川芎、牛膝、紅花、肉桂、冰片，可是對肩頸痛有奇效！」

    蘇青鸞不太懂中醫，不過也知道肉桂是香辛料的一種，定是可以散寒，於是連忙道謝。

    梁掌柜卻是毫不在意：「謝甚麼？賢侄女幫我的時候，我也沒整日把『謝』掛在嘴上不是？」

    梁掌柜說說笑笑地送蘇青鸞出門，卻沒有留意一個不起眼的小幫廚掃視了一下這邊，有些憤憤地沖後廚走去。

    這幫廚名喚錢六，原本只是個跑堂的。

    不過他心思活，嘴皮子利索，明白跑堂的沒什麼大前途，還是去後廚幫工，若是混出頭學了手藝，就算不做這鴻福樓的主廚，便是做個能夠獨當一面的廚師，或者學了手藝單

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